Un informe del Centro de Estudios del Mercado Laboral Randstad Research revela que desde el mes de julio del pasado año hasta hoy el número de contratos firmados en hostelería en Galicia ha caído un 91,5%. Es el mayor desplome del país, señala el análisis centrado ahora en el impacto de la pandemia en el marcado laboral, "solo por detrás de Baleares", establece. En Galicia se han dejado de firmar desde el verano pasado 15.398 contratos en el sector de la hostelería, y la Comunidad gallega solo supone el 2,5% de los contratos de hostelería de todo el Estado.

La contratación cayó más en Lugo y Pontevedra, con un 92,7% y un 92,2% de caída, respectivamente. A Coruña se sitúa en el -90,6% y Ourense ha sido la provincia con menor caída, un 88,3%. Con tales desplomes es lógico que los volúmenes de contratación se hayan contraído considerablemente: Ourense y Lugo se sitúan en los 140 y 139 contratos, respectivamente, mientras que Pontevedra ha contabilizado 656 contratos en dicho período y A Coruña 499. De la precaria situación de la hostelería gallega hablan también a las claras estos datos: "a nivel provincial Lugo (-92,7%), Pontevedra (-92,2%), Segovia (-90,8%) y A Coruña (-90,6%) protagonizaron los mayores desplomes de la contratación en hostelería con respecto al mes de julio", establece el informe de Randstad Research.

A nivel nacional la contratación ha caído un 75% es decir, solo se ha celebrado uno de cada 4 contratos. Hace un año el volumen de contratos se situaba en 290.908, ahora en 57.570. El pasado mes de febrero contabilizó el tercer peor registro de la contratación en hostelería de todo el país. Y ni las expectativas son buenas ni las esperanzas del sector halagüeñas: un 63% de los hosteleros no confía en recuperarse hasta el segundo trimestre del año que viene, 2022, como mínimo. Muy lejos del 81% del conjunto de las empresas del país que dice confiar en estar a esa fecha en los niveles que estaba al llegar la crisis.