Xantar se presentó este miércoles en FITUR como "uno de los mejores escaparates para exaltar la riqueza enogastronómica de Galicia". La 21 edición de este certamen tendrá lugar entre los días 5 y 9 de febrero, y la delegada de la Xunta en Ourense, Marisol Díaz, destacó en su presentación los showcookings en los que, dijo, tomarán parte chefs de España, Portugal México, Costa Rica y Chile, así como "una amplia oferta en restauración que proyectará una imagen de calididad y sostenibilidad del turismo enogastronómico".

Marisol Díaz incidió en que Xantar es la única feria de turismo gastronómico que se celebra en España, por lo que "es uno de nuestros mejores escaparates para exaltar los productos y la cocina gallega, así como para promover el turismo y la enogastronomía, dos sectores que tienen mucho peso en nuestra economía". Según la delegada de la Xunta en Ourense, el Xantar de este año se implicará en la promoción internacional de la Ribeira Sacra y en el apoyo a su candidatura como Patrimonio Mundial de la Unesco en 2021 con la inclusión de un stand propio así como la participación de los restaurantes de la zona.