"El sector hostelero de la provincia dispone todavía de un notable potencial para mantener y crear empleo a pesar de los efectos de la crisis en el sistema productivo". Es una de las conclusiones, si acaso la principal, que extrae la UHO, Unións de Hosteleros de Ourense, del análisis de los datos de evolución de empresas, trabajadores y autónomos en los últimos cuatro años, desde 2007 a 2010.
En este período, por ejemplo, el número de empresas del sector Hostelería en esta provincia ha crecido un 16,6% y un 22% el número de asalariados.

Según la UHO, la Hostelería pasó a convertirse en la segunda actividad con mayor peso económico en la provincia, al suponer un 11,3% del tejido productivo provincial por el número de empresas, en el que ocupa el segundo puesto después del sector minorista.
Con el 11,3% ahora frente al 9,6% del total de actividades económicas entonces, en 2007 la Hostelería ocupaba el cuarto puesto, detrás del comercio minorista, la construcción y la industria manufacturera y hogares en el empleo del personal doméstico.

Actualmente la estructura empresarial del sector hostelero de la provincia ourensana la integran 1.508 empresas y 2.980 autónomos, lo que representa un total de 4.488 iniciativas empresariales en activo.
Esas 4.488 actividades emplean a 7.656 personas, de las que la mayoría, 4.676, son asalariados y el resto autónomos.
La evolución de los datos en los últimos 4 años muestra, además, como la crisis afectó más y de manera constante desde el principio a los autónomos, frenando su crecimiento neto hasta un saldo negativo de casi el 1%, 0,9%, en 2010 con respecto a 2007.

"En cualquier caso, el sector hostelero presenta un alto potencial para mantener y crear empleo, aspecto éste que deberían tener en cuenta los poderes públicos en sus políticas económicas para así poder generar empleo", señala el último informe de la UH.
La pérdida de poder adquisitivo, la presión fiscal y las restricciones del acceso al crédito, entre otros factores, reducen ahora mismo el consumo y se entiende que pueden frenar el crecimiento del empleo también en este sector.
Por otra parte, la UHO entiende que el sector turístico, "por su demostrada capacidad de regenerar al menos parcialmente el tejido laboral, debe ser objeto de políticas públicas de apoyo a la dinamización de la actividad turística a niveles similares de otros sectores, como el financiero o el de la automoción", concluye la Unión de Hosteleros de Ourense en su último informe.