28 menús cuyos precios van desde los 15 euros hasta los 3,50, conforman la oferta gastronómica del Xantar, el Salón Galego de Gastronomía e Turismo que se celebrará en la Expourense de la capital ourensana del miércoles, 3, al domingo, día 10.
La décimo primera edición del Xantar no obviará el Xacobeo 2010 sino al contrario, y se plantea como “un instrumento para reforzar a captación de visitantes a Galicia durante o Ano Santo”, señalaron este lunes los organizadores en el acto de su presentación. De hecho, el Restaurante Central del Salón estará dedicado al Xacobeo, y en el se ofrecerá un menú que conforman platos elaborados siempre a partir de productos de los lugares por los que pasan los distintos Camiños de Santiago.

Asturias, Andalucía, Estremadura y Canarias son las comunidades españolas invitadas a esta XI edición del Xantar, junto a las regiones turísticas del Porto e Norte, Centro e Douro del vecino Portutgal, así como México y Argentina.
Los 119 expositores que tienen confirmada su presencia en el Salón Galego de Gastronomía e Turismo ocuparán la totalidad de los 12.000 metros cuadrados del recinto.
También han confirmado su presencia en el Xantar importantes chefs de la cocina gallega, como Marcelo Tejedor, Pepe Vieira, Flavio Morganti y Domingo Gonazález, que impartirán obradoiros de cocina en directo.

Ourense seguirá siendo la provincia con mayor representación en el Salón, y volverá a aportar al certamen los platos típicos de comarcas como A Baixa Limia-Serra do Xurés, Valdeorras y la Alta Limia que representará Sarreaus. En esta nueva edición también tendrá presencia y participación destacada el INORDE, Instituto Ourensán de Desenvolvemento Económico, que ofrecerá un menú degustación basado en la patata.
Es este, precisamente, el menú más barato, 15 euros, mientras el más caro es el segundo que presenta Porto-Viana do Castelo, que costará 26,50 euros.