La iniciativa de la UHO responde a una creciente demanda del subsector de la restauración ourensana que carecía de soporte alguno a través del cual exponer su oferta. Por otro lado, la promoción de Ourense como destino turística exigía, según la organización empresarial, "potenciar la oferta gastronómica como uno de los elementos de mayor valor añadido y diferencial en el mercado turístico".

La guía está realizada en tamaño bolsilo, un formato fácilmente manejable por el usuario, y ofrece un cuidado y práctico

diseño que permite una rápida visualización de los distintos elementos y servicios de cada restaurante. Los datos de cada establecimiento se recogen en una ficha técnica que contiene una breve referencia  a los aspectos más destacados del restaurante, sus datos básicos, los menús tipo ofertados y los servicios complementarios que ofrece.

Además de la promoción en FITUR, la UHO distribuirá la nueva guía gastronómica entre distintos operadores del mercado turístico incluyendo las agencias de organización de congresos y convenciones. Por otro lado, la iniciativa de la UHO permitirá disponer de un soporte para futuras acciones de promoción en certámenes feriales. 
La iniciativa ha contado con la colaboración del Concellería de Comercio y Turismo del Concello a través del Plan de Dinamización Turística de Ourense, así como con el patrocinio publicitario de varios proveedores de este subsector hostelero.