Mejorar la calidad de los servicios es el objetivo principal que se marca el Concello de O Carballiño para la 56 Festa do Pulpo que se celebrará el segundo domingo del mes de agosto, consciente de que será difícil superar la cifra de los 100.000 comensales de ediciones anteriores. Así lo pusieron de manifiesto los responsables municipales en la presentación de la edición de este año, 2018, que tuvo lugar este lunes en el Consistorio carballiñés.

El alcalde de O Carballiño, Francisco Fumega, se refirió a la dedicatoria de este año al Centro do Carballiño de Bos Aires "como un xesto de agradecemento hacia os emigrantes da comarca carballiñesa na capital da Arxentina", dijo, y agradeció también la colaboración de la Xunta de Galicia, la Deputación de Ourense y otros patrocinadores. "O Carballiño soubo traer ao interior a esencia do mar, e por iso o mellor pulpo do mundo elabórano as pulpeiras e pulpeiros do Carballiño", afirmó el vicepresidente de la Deputación ourensana, Rosendo Fernández, en representación de la institución provincial.

El Concello, como en ediciones anteriores, tiene preparado un completo programa cultural y festivo que abarca la primera quincena del mes de agosto, y que conforman una veintena de actividades y 30 grupos de animación, música, folclore y de eventos de otro tipo. El día grande de la fiesta este año será el 12 de agosto, y se repite la elaboración de la tapa de pulpo más grande del mundo que tendrá lugar este año el día 8, con el reto ahora de rebajar los 10 minutos en los que tienen la marca las pulpeiras carballiñesas.