El Diario Oficial de Galicia publica este lunes la orden de la Consellería de Medio Rural por la que se aprueba el reglamento de la Denominación de Orixe Valdeorras y de su Consello Regulador, lo que, según informa el departamento de Samuel Juárez, supone que “se culmina toda a tarefa de actualización dos regulamentos das denominacións de orixe e a súa adaptación á normativa actual da UE”.
Recuerda la Consellería que, puesto que el reglamento hasta ahora vigente había sido aprobado en 1977 por el Ministerio de Agricultura, sufriendo desde entonces varias modificaciones, “era de urxente necesidade adaptar e dotar de personalidade xurídica ao seu Consello Regulador”, lo que apremiaba a la ahora de redactar un nuevo documento.

Las modificaciones operadas afectan fundamentalmente a aspectos relacionados con la producción y elaboración de vinos. Entre las novedades más destacables, a criterio de la Consellería de Medio Rural, están los dos nuevos tipos de vinos que a partir de ahora ampara la D.O. Valdeorras, espumoso y tostado.
Respecto al primero, concreta la Consellería que el espumoso de Valdeorras se obtiene siguiendo el método tradicional, y se elabora con un mínimo del 85% de uva de la variedad godello, mientas que el tostado es un vino dulce que se elabora a partir de las variedades tintas o, si es de uva blanca, también con uva de la variedad godello.